reseptit – KOTOISIN PELTOJEN LAIDALTA

Välillä multa kysytään, että miten vegaanista makaronilaatikkoa tehdään ja onko se oikeasti hyvää. Meillä tää resepti on ahkerassa käytössä arjessa, ja poikaystäväni joka ei aiemmin tykännyt lihamakaronilaatikosta, on sitä mieltä että tää on yks parhaista arkiruuista. Eli kannattaa todellakin kokeilla.

Tarvitset:

500g makaronia

3 dl soijarouhetta

yksi sipuli

1 l kauramaitoa

korppuajouhoja

suolaa

mustapippuria

paprikamaustetta

Keitä makaronit. Kuori ja pilko sipuli. Kuullota sitä hetki pannulla öljyn kera. Kun sipuli alkaa hieman ruskistumaan lisää soijarouhe. Tässä vaiheessa kannattaa lisätä pannulle myös runsaasti öljyä ja hieman vettä, niin että soijarouhe hieman pehmenee, mutta ei liikaa. Sekoita mausteita oman maun mukaan soijarouheseoksen sekaan. Seosta voi ja kannattaakin maistaa jotta saat toivotun lopputuloksen. Seos voi olla hieman toivottua mausteisempaa, sillä kun lisääät sekaan makronit, maku tasoittuu.

Kun makaronit on keittyneet ja soijarouhe paistunut, kaada ne ölyllä voideltuun vuokaan ja sekoita. Kaada seoksen päälle kauramaito ja ripottele lopuksi päälle korppujauhojoa. Korppujauhot tekevät kivan pinnan laatikolle.

Paista makaronilaatikkoa 225 asteessa 50 minuuttia.

Ohje on yksikertaisuudessaan hyvin helppo ja laatikko hyytyy hyvin uunissa paistoajan ollessa tarpeeksi pitkä. Toki paistoajan vuoksi ruokaa kannattaa alkaa tekemään jo hieman ennen kuin pahin nälkä yllättää.

Johanna

Nyt on ollut muutama ruoka-aiheinen postaus peräkkäin ja muutenkin lähiaikoina tavallista enemmän. Jotenkin kaikki ruokajutut on viime aikoina ollut mielessä paljon. Toivottavasti teitä ei haittaa! Intouduin tänään tulevan Runebergin päivän kunniaksi leipomaan Runebergintorttuja ja samalla pyöräytin pari peltiä sämpylöitä. Toi leipominen on vaan jotenkin niin verissä. Ollaan jo pienestä asti seisottu jakkaralla pöydän ääressä ja leivottu niin pullaa kuin kakkuakin. Molemmat isoäideistäni on ollut kovia leipureita ja sieltä se oma innostus leipomiseenkin kai tulee! Käytin tässä ohjeessa vieläpä Mumman tekemää omenasosetta, melkeen niinkuin olisi Mumman kanssa leiponut. Terkkuja ja kiitokset vain Mummalle! 🙂

Minulle ominaiseen tapaan yhdistelin taas vähän useampaa ohjetta ja lopulta tein omanlaisen version näistä. Tämäkin taitaa olla peruja isovanhemmilta. Torttuja tulee noin 12, vuokien koosta riippuen! 🙂

RUNEBERGINTORTUT

150 g margariinia

1 dl sokeria

1,5 dl omenasosetta

2 rkl siirappia

1/4 tl suolaa

2,5 dl vehnäjauhoja

1,5 dl korppujauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

1 tl kardemummaa

Sekoita kulhossa marhgariini, sokeri, siirappi, omenasose ja suola
Sekoita toisessa kulhossa vehnä- ja korppujauhot, leivinjauhe sekä kardemumma
Kaada jauhoseos vähitellen nesteiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi
Jaa taikina leivosvuokiin ja paista 200 asteessa 15-20 min
Anna torttujen jäähtyä ja koristele ne vadelmahillolla sekä tomusokerista ja vedestä tehdyllä tahnalla